Hygien

I hygienkunskap får du lära dig om vad livsmedelslagen säger om hur du ska uppträda vid köks- och matsalsarbete. Du får lära dig om regler för en säker och korrekt livsmedelshantering. Hur man håller, ibland livsfarliga bakteriner borta från maten vi serverar. Detta gör att man bland annat med hjälp av ett egenkontrollprogram som består av många värdefulla rutiner som ska följas.

Kurskod: HYGHYG0
Poäng: 100
Studieform: Dag